Руккола

Все о рукколе

Все что нужно знать о рукколе

Неприметное растение крестоцветных, оно же родственник привычной капусты не так давно вошло в наш рацион питания. До этого времени его незаслуженно обделяли вниманием.

Химический состав рукколы

Полезные свойства рукколы

Хотя на своей родине Средиземноморье руккола уже давным-давно пользуется огромной популярностью. Уже во времена Римской империи люди оценили по достоинству ее вкусовые и полезные свойства. Но дальше своего района произрастания в диком виде руккола распространилась совсем недавно.

Благодаря своей неприхотливости, быстрому произрастанию и наличием широкого спектра полезных свойствах рукколы уверенно прижилась на территории с сравнительно суровым климатом — Северная часть Европы и Америки.

Химический состав рукколы

Руккола богата на различные необходимые для человека вещества — белок, клетчатка, витамины и минералы и это все при минимальной калорийности (всего 25 ккал на 100 грамм). Поэтому она является незаменимым элементом в рационе сыроедения и девушек на диете.

Витаминная группа представлена витамином А, С, Е , К и группы В. Из микроэлементов отмечено высокое содержание йода, железа, калия, магния, фосфора, меди, цинка и селена.

Польза рукколы

Как выбрать рукколу

Полезные свойства рукколы

Благодаря такому изобилию полезных веществ рукколу рекомендуется применять в пищу практически каждому человеку. Она отлично повышает работоспособность, придает сил и трезвость ума. Восстанавливает водно-солевой обмен веществ в организме и имеет тонизирующее действие.

Полезное влияние рукколы отмечено и на людей имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой, заболевания сосудов, пищеварительного тракта и даже онко расположенных группе лиц. Она, также, является и мощным афрозодиаком, что делает ее привлекательной для мужской части.

Применяется рукколла не только в пищевой промышленности, но и фармакологии и даже косметологии. Весьма популярна маска для волос из масла рукколы, которая обладают отменным укрепляющим и восстанавливающим действием. Масло рукколы также добавляют и в крема отбеливающие веснушки и пигментные пятна.

Противопоказания рукколы

Умеренное потребление рукколы рекомендуется людям имеющим гастрит с повышенной кислотностью желудка, колиты, заболевания печени и почек, дискинезию желчевыводящих путей. Аккуратно добавлять в пищу необходимо беременным женщинам и в период кормления новорожденного, особенно в первый месяц после родов.

Руккола, как и любое растение обладающее фитонцидными веществами в составе, может вызвать аллергическую реакцию. Так что вы обладаете аллергией на репу и редьку, то будьте весь внимательны и с этой зеленью.

Как выбрать рукколу

Руккола имеет приятный горчично-прянный вкус. Примечательно, что степень остроты зависит от величины листа — чем больше его размер тем меньше присутствует горчинка в нем. Зависит насыщенность растения и от частоты полива.При недостаточности влаги происходит концентрация вкуса.

При выборе зелени обратите внимание на ее цвет и вид — вялый и чуть желтоватый цвет листа вас может разочаровать. Срок свежести рукколы составляет не более 6-ти дней. Если хотите сохранить на более длительный период, то в помощь вам послужит морозильная камера.

Видео о полезных свойствах рукколы

Детально о полезных свойствах рукколы смотрите в видео ниже.

А если хотите побольше узнать об доволе привычной капусте, о ее химическом составе и полезных свойствах, то добро пожаловать в статью «Полезные свойства капусты» на нашем ресурсе «Витамин в тарелке».

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif