Корень пастернака — за и против

Полезные свойства корня пастернака

Корень пастернака – полезные свойства и противопоказания

Пастернак является весьма полезным овощем, который незаслуженно обделен нашим вниманием. А между тем, по своим полезным свойствам и вкусовым качествам он является одним из лидеров среди своих сородичей корнеплодов.

Все о корне пастернака

Корень пастернака — полезные свойства и противопоказания

1.Химический состав пастернака.

2.Полезные свойства корня пастернака

3.Противопоказания корня пастернака

4. Видео от Radzi

Пастернак, он же пастернак луговой, пастернак посевной или белый корень, является симбиозом корня петрушки и моркови. И не удивительно, что в первое время наши предки зачастую полагали, что перед ними обычная белая морковка.

Несмотря на свой «древний» возраст, единого мнения о происхождении пастернака не существует. Часть ботаников полагает, что он пошел из северной части Европы, где он наиболее популярен. Позже жители Древнего Рима позаимствовали «заморский» овощ и культивировали его в знакомый нам вид.

По второй же версии, пастернак является культурой древних инков Перу. Еще индейцы племени Кечуа выращивали сладкий корень ради неизменных вкусовых качеств и его полезных свойств.

Несмотря на различные варианты ученых-ботаников, отрицать его значительную роль в питании наших предков нельзя.

Химический состав пастернака

Что же такого ценного в его составе?! Корень пастернака богат на наличие таких микроэлементов, как – калий ( 529 мг), фосфор ( 53 мг), железо ( 0.6 мг), магний (22 мг), кальций (27 мг) и ,в незначительном количестве, натрий. Витаминный ряд отмечен присутствием витамина С ( 20 мг), РР ( 1.2 мг), группы В ( В1, В2, В5, В6 и В9).

Корнеплоды пастернака богаты на воду ( около 83 г. на 100 овоща), углеводами ( 9.2 г.), пищевые волокна ( 4.5 г.), белками и жирами. Эфирные масла пастернака , содержание сахароз и фруктоз делает корень сладким и приятным на вкус. Все это при совсем низкой калорийности корня – всего 47 ккал. на 100 гр. продукта!

На заметку!

В жаркое время года, концентрация эфирного масла в стеблях пастернака максимальна и при контакте кожи с ним возможны ожоги!

Противопоказания корня пастернака

Пастернак противопоказания


Полезные свойства корня пастернака

Корень пастернака очень широко применяют для профилактики и лечения сердечно-сосудистой системы. Из корня синтезируют фурокумарин пастинацина, который является сосудорасширяющим средством для предупреждения приступов стенокардии при коронарной недостаточности и неврозах сердца с коронароспазмами. Способность пастернака снимать спазм кровеносных сосудов полезна при лечении гипертонии, стенокардии и мышечных судорогах.

Корень в сыром виде или же настой рекомендуется принимать при воспалении в области малого таза ( цистит, простатит, воспалении мочевого и желчного пузырях).

Благодаря своему составу, пастернак стимулирует выработку некоторых внутренних гормонов, поэтому он способствует сохранению жизненного тонуса и усилению полового влечения.

Низкое содержание калорий делает пастернак популярным компонентом для диетического питания. Кроме стройной фигуры, употребляя настойку, можно улучшить свой сон и психоэмоциональное состояние.

Противопоказания корня пастернака

Несмотря на обильное количество полезных свойств, есть ряд запретов. Маленькие дети и индивидуальная непереносимость является противопоказанием к употреблению пастернака. К ним принадлежит и группа людей, имеющая редкое заболевание фотодерматоз (повышенная чувствительность к солнечному свету), из-за способности корня усиливать эту чувствительность.

Очень осторожно следует употреблять корнеплод людям, имеющим мочекаменную болезнь в запущенном состоянии. Пастернак может спровоцировать вывод камней, что в самом опасном варианте приведёт вас на больничную койку.

Убедили, что корень пастернака полезен, но не знаете, что вкусного из него приготовить?! А как вам запеченный пастернак от Radzi в видео ниже:

Пастернак противопоказан или вы его просто не любите?! Тогда ознакомьтесь с полезными свойствами моркови и свеклы на нашем ресурсе «Витамин в тарелке»!

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.vitaminvtarelke.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif